Dieses exklusive Set ist nur noch in geringer Stückzahl verfügbar und besteht aus dem „Wagemut X Rum 12 Jahre Cognac Expert Double Finish“, „Ron Dianthus – Monte Florum“ und der „Wagemut Special Edition 2022“.

„Wagemut X Rum 12 Jahre Cognac Expert Double Finish “ (Flasche 0,7l, 43.6% vol. Alkoholgehalt)

Dieser Rum steht für die Arbeitsweise von Nicolas und Cognac Expert (https://www.cognac-expert.com/) in Beaulieu, in der Charente und bei Cognac Expert und ist das Ergebnis von Neugier. Der Wagemut X Rum 12 Jahre Cognac Expert Double Finish wurde aus Barbados Rum der berühmten Foursquare Destillerie hergestellt und reifte über einen Zeitraum von 12 Jahren. Nach seiner Hauptreifung in amerikanischer Weißeiche wurde der Rum zusätzlich doppelt bis hin zur entstandenen Perfektion gereift. Auf drei Monate in First Fill Cognac-Fässern folgten weitere drei Monate in Pineau des Charentes Fässern. Auf diese Weise ist ein dreifach fassgelagerter Rum mit Noten von gedünstetem Rhabarber, Kräutern und leicht grasigen Noten entstanden. Abgefüllt wurde der Wagemut X Rum 12 Jahre Cognac Expert Double Finish mit 43.6% vol. in der typischen Wagemut-Flasche.

Auge: Gold, die Oberflächenspannung des Rums bietet eine schöne Verteilung an der Glaswand

Nase: Ein heller Geruch, klare Kräuter- und Gras-Noten (nicht unähnlich denen eines Rhum Agricole aus Guadeloupe). Ein bisschen getrocknete rote Beeren. Torte mit Zuckerguss. Zerkleinerte Erdbeeren. Gedünsteter Rhabarber. Eine einladende Nase mit nur wenigen klassischen Barbados-Rum-Noten und das vom Pineau des Charente geprägte Finale ist eindrucksvoller.

Gaumen + Abgang: Gutes Mundgefühl, der Rum umhüllt den Gaumen. Einerseits gourmand und dessertartig, andererseits hell und grasig. Frisch. Gute Säure. Der Alkoholgehalt ist wirklich gut bemessen. Anis. Gedünsteter Rhabarber. Torte: financier aux fraises. Eindeutig ein Rum, aber kein offensichtlicher, typischer Foursquare Barbados Rum – der Abgang ist mittelstark und versucht nicht zu wuchtig daherzukommen.

Wirklich ein angenehmes Trio aus Geruch, Geschmack und Mundgefühl. Einfach und facile a boire zu verkosten.

„Ron Dianthus – Monte Florum“ (Flasche 0,5l, 40.3% vol. Alkoholgehalt)

Der Ron Dianthus durfte zwischen fünf und zwölf Jahren in alten Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifen bevor er seinen Weg nach Deutschland gefunden hat. Dort durfte er dann einige Wochen in Pedro Ximenez Sherry Fässern nachreifen und wurde abschließend mit einem Hauch Nelke veredelt. Ein äußerst gehaltvolles und ehrliches Produkt, welches auch „Süßrum-Genießer“ begeistern konnte, jedoch ohne den Zusatz von Zucker auskommt. Weitere Infos finden Sie hier.

„Wagemut Special Edition 2022“ (Flasche 0,7l, 59.1% vol. Alkoholgehalt)

Nach dem großen Erfolg der Sonderabfüllung 2021 legt Spirituosenexperte Nicolas Kröger in diesem Jahr nach und kreierte zum Start der Adventszeit eine extravagante und limitierte Fassstärken-Abfüllung. Die Grundlage bildet ein mindestens 16 Jahre alter aromatischer Column Still Rum aus der Foursquare Destillerie (Barbados), der in ehemaligen Bourbon-Fässern auf dem Anwesen der renommierten Destilleriegelände altern durfte.

Auf dem europäischen Kontinent füllten Nicolas und Team die gelagerten Destillate in kleine 50-Liter-Sherry-Fässer (Pedro Ximenez), die nach eigener Aussage Krögers eher „für Bekloppte wie mich“ hergestellt werden. Die extrem lange Zeit von einem Jahr, die dem Produkt in diesen Fässer gewährt wurde, zahlt sich aus. Der Rum profitiert von einem hohen Verhältnis zwischen Holz und Flüssigkeit und kommt mit intensiven Eichenholz-Noten und einem besonders aufwändigen Dessertwein-Finish daher. Es wundert wenig, dass die Herstellerbestände schon nach kurzer Zeit abverkauft wurden und mittlerweile auch viele Händler ausverkauft sind.